Ostropestřec je jednoletá či dvouletá bylina, která dorůstá výšky od 60 do 150 cm. Má lesklé listy s výraznými bílými žilkami a květ fialovo-růžové barvy.

Je velmi významným doplňkem stravy. Ostropestřec je vhodné užívat preventivně.

Ostropestřec by neměly užívat těhotné a kojící ženy.

• normální činnost jater
• normální trávení, pročištění
• normální hladina cukru v krvi
• přirozená obranyschopnost -odolnost

V našich podmínkách je možné pěstovat ostropestřec jako jednoletku. Výsev se provádí v dubnu do řádků vzdálených od sebe 50 cm v hloubce 2-3 cm.

Klíčení semen můžete urychlit pokud je před vysetím namočíte do teplé vody.

Daří se mu na slunném a teplém stanovišti, které je chráněné před větrem. Ideální je hlinitá, mírně vápenitá půda. 

Na konci léta (srpen) se na květech začne objevovat bělavé chmýří a nastává doba sklízení semen.

Pokud nechcete, aby se semena rozšířila dál do zahrady, ustřihněte celé kvety a semena z nich posbírejte.

Semena usušte na suchém dobře větraném místě.

Drcená semena se užívají jako čaj nebo ve formě oleje.

Ostropestřec je vhodné konzumovat za studena, protože účinná látka se zalitím horkou vodou nebo varem z velké části ničí. Rozdrcená semena se dají přidat také do jogurtu, džusu apod.