Cold brew není jen pro kávu - nové bylinné recepty na ledové čaje

Nemáte rádi horko a zmrzlina se vám již omrzela? Připravili jsme pro vás novou várku bylinných čajů a zajímavé informace o tom, jak ve Starém Řecku řešili problémy s horkem.

Cold brew vs zchlazený vařený čaj

Existují dva způsoby, jak si dopřát ledové čaje a kávu, a tím je nechat je louhovat ve studené vodě po dobu několika hodin, nebo je připravit běžným způsobem a posléze zchladit.
Obě varianty mají své výhody. Hlavní výhoda cold brew spočívá v tom, že pokud nemáte rádi některé čaje, protože vám připadají hořké a často neodhadnete čas louhování a teplotu vody, tento proces je naprosto jednoduchý a vždy vytvoří velmi jemnou chuť bylin bez uvolnění tříslovin.

Ovšem ochlazení teplého čaje bude trvat mnohonásobně kratší dobu.
Jelikož je potřeba nechat některé byliny a čaje louhovat pro cold brew 6-12 hodin, když máte najednou chuť na čaj, budete mít jen jeden způsob na výběr. Pokud ale uvažujete předem, můžete večer před spaním dát do lednice nádobu s vodou a porcí bylin a ráno se probudit s hotovou porcí čaje.

Na jednoduchý recept pro přípravu cold brew budete potřebovat:

1 lžičku sypaného čaje (zdvojnásobte, pokud máte rádi silnější čaj, ale nechcete hořkost z tříslovin)
1 hrnek studené vody
velkou zavařovací sklenici s uzávěrem
Pokud chystáte bylinný čaj, výluh může trvat až 12 hodin, u zelených a černých stačí 6-8 hodin.

Vnitřní a vnější horko podle starořecké medicíny

Starořecká medicína využívá různé druhy bylin na odlišné formy horka. Dnes je ovšem medicína mnohem pokročilejší a není vhodné si nasadit pouze bylinnou léčbu, je-li nám špatně, ale i tak se můžeme nechat těmito nápady inspirovat.

První úroveň je prý teplo pociťované tělem z horkého dne. V takovém případě jsou ideální na ochlazení růže a šípek, které doplníte dostatečným množstvím vody a vodnatou zeleninou.

Druhá úroveň horka se nachází v těle, kde jej způsobuje zánět. Tento druh horka je nutné odbourávat také jinými způsoby než bylinnými čaji. Často je horko způsobené stresem, nemocí nebo hormonální nerovnováhou. Pokud vás trápí tyto problémy, věnujte jim pozornost. Bylinné čaje mohou být dobrá podpůrná léčba, ale se stresem lze bojovat i jinak. Při střevních potížích vám pomůže ostropestřec a na hormonální imbalanci je vhodný ženšen. Pokud se zajímáte o celkovou detoxikaci těla, článek na toto téma najdete zde.

Druhou úroveň se snažili ve Starém Řecku vypudit bezinkami, meduňkou a řebříčkem.
Třetí a čtvrtá úroveň prokazuje silné příznaky zánětu a snažili se je odstranit pomocí navození průjmu a pocení. Připravte si bylinné čaje za studena a bojujte s horkem s našimi recepty.

Byliny, které jsou velmi příjemné v létě:

• Máta
• Nimba
• Šípek a růží
• Meduňka
• Řebíček
• Bezinky
• Ibišek
• Šalvěj
• Peprmint

Skvělé kombinace na letní neduhy

• Ibišek, heřmánek, šípek - krásně uklidňují a osvěžují

• Bezinky a meduňka - při projevech alergií

• Listy maliníku a růží - příjemná romantická chuť

• Šalvěj a peprmint - nepijte v těhotenství či při kojení, šalvěj pomáhá zastavit nekontrolované pocení při menopauze